Concentrado del puré del kiwi:
1) Especificaciones:
Color: verde oliva o amarillento.
Gusto: sabor maduro típico del kiwi fresco, liso y sin semillas.
Impureza: por 500g el ≤ 0.5g
Brix: 28 - 32
Ácido de Titrable: ≥ 3.0
PH: 2.5 - 3.8
Vc (magnesio 100g): ≥ 260
Bacterias (cuenta ml): ≤ 50
Coliforme (cuenta ml): < 1
Bacterias patógenas: No
Molde y levadura (cuenta/ml): < 50
2) Embalaje: En bolso aséptico con el tambor del hierro afuera, tambor de N.W. 225kgs/, fcl de 76drums/17.1mts/20 '.
China