Caraterísticas & Especificaciones de Té verde japonés

Sencha es un té verde japonés, específicamente uno hizo sin el pulido de las hojas de té. El té Unground fue traído de China después de matcha (, de té verde pulverizado). Algunas variedades se amplían cuando están empapadas para asemejarse a verdes del vehículo de hoja en olor, aspecto, y gusto.

Los medios de Sencha “asaron literalmente té”, sin embargo, el proceso por el cual el sencha es creado diferencia de los tés verdes chinos, que son inicialmente pan-fired (y se podrían probablemente por lo tanto más exactamente llamar los tés “asados”). El té verde japonés primero se cuece al vapor por entre 1545 segundos para prevenir la oxidación de las hojas. Entonces, se ruedan, se forman, y se secan las hojas. Este paso crea la forma cilíndrica fina acostumbrada del té. Finalmente, después de secar, las hojas se encienden para ayudar en su preservación y para agregar sabor.

El paso de cocido al vapor al vapor inicial imparte una diferencia en el sabor entre el té verde chino y japonés, con el té verde japonés teniendo un sabor más vegetal, casi más herboso (un cierto gusto alga-como sabores). Las infusiones del sencha y de otros tés verdes se cuecen al vapor que (como los tés verdes japoneses mas comunes) son también más verdes en color y levemente más amargas que tés verdes del Chino-estilo.

Sencha es muy popular en Japón, y es caliente bebido en los meses más frescos y enfriado generalmente en los meses del verano.