El producto es una preparación bacteriana de la amilasa derivada del bacilo extracto del licheniformis. Tiene buena tolerancia a la temperatura alta, puede ser ampliamente utilizado en la fabricación del azúcar y el alcohol, la cervecería, la materia textil, el tinte y la impresión, la fabricación de papel etc. del almidón.

Mecanismo de trabajo:

La enzima hidroliza los acoplamientos glucosídicos del α -1.4 del almidón gelatinizado aleatoriamente a las dextrinas solubles, reduciendo el de gran viscosidad de la mezcla del almidón. Los oligosacáridos, la glucosa y la maltosa también se producen.

Características:

1. Temperatura óptima: sobre 90, e.g. 95-97. En 100, la enzima todavía conserva actividad.

2. PH: 5.5-8.0, grado óptimo pH 5.8 -6.5

3. Ca2+: 50-70ppm requerido.

Especificación:  

1. Tipo líquido: 10000 u/ml, 20000 u/ml, 30000 u/ml, 40000u/ml

  Tipo sólido: , 20000u/g, 40000u/g

2. Definición de la unidad: La cantidad de enzima necesaria para hidrolizar 1mg del almidón en un minuto en pH6.0, 70.

3. Estándar: QB/T2306-97

Guía del uso:  

1. En la elaboración de la cerveza de la cerveza, agregue la enzima en una hornada en el índice de 6MU/t, levantan la temperatura a 95-97, subsistencia por 30 minutos.

2. En la fabricación de alcohol, agregue la enzima en el índice de 6MU/t en pH6.5-7.0, revuelva y levante la temperatura 100 al ± 5, subsistencia por 100 minutos.

3. En la fabricación de polvo del azúcar o del gastrónomo del almidón, agregue la enzima en el índice de 12MU/t en pH6.0-6.5, levantan la temperatura 100 al ± 5, subsistencia por 30 minutos en 95-100   o 60-120 minutos en 95   si se utiliza el método de la inyección del vapor (105).

Paquete y almacenaje:  

El bolso plástico de la armadura se utiliza en el tipo sólido, 20kg/bag; El tambor plástico se utiliza en el tipo líquido, 25kg/drum. Será mantenido un lugar seco fresco. Evite la luz del sol directa.