Caraterísticas & Especificaciones de GLUCONO-DELTA-LACTONE

Glucono-Delta-Lactona

1Physical y características químicas,

GDL, polvo cristalino blanco, casi inodoro, libremente solubilidad en el agua (60g/ml), tiene un gusto levemente dulce, entonces amargo, escasamente solubilidad en el alcohol etílico (1g/100ml), éter casi insoluble. Sobre la adición regar fácilmente forma una mezcla del gdl de la lactona y la solución glucónica pH del acid.1% es 3.5, después de 2H, pH es 2.5, descomposición cerca de 153  

Fórmula molecular    C6H10O6

Peso molecular     178.14

Fórmula estructural

2Quality FCCIVUSP24E575GB76572005 estándar

3Uses

GDL es una clase de aditivo alimenticio de múltiples funciones excelente. Se utiliza principalmente como proteína

coagulante, acidificador, ampliador, preservativo, condimentos, agente quelante, color-conservante

, etc. se aplica extensamente al alimento, industria química diaria, productos farmacéuticos, cosméticos. Modificación plástica y resinxous, electrodeposición y pulimento, limpieza de la metal-superficie y síntesis orgánica, etc.

Para los pescados y la gamba 0.1g/kg, el residuo no es más de 0.01 mg/kg;
Para la salchicha, la goma de la carne de pescados, jugo de uva, producto de la haba, la dosificación máxima es 3.0g/kg;
Puede trabajar con el bicarbonato de sodio en la ración del 2:1 para hacer la galleta, pan y la torta, la dosificación es 0.13% de peso de harina. Se hace del almidón, es no-tóxica e inofensiva a

Humano.