Caraterísticas & Especificaciones de e-polylysine

el ε-Polylysine fue reconocido generalmente como preservativo de alimento seguro por el FDA en octubre de 2003. Es ampliamente utilizado en la conservación de alimentos. En el uso del alimento, se aplica generalmente con alcohol, los ácidos orgánicos, o el glicérido, etc…. Puede ser utilizado en arroz cocinado, tortas, bocados, tallarines, bebidas, elaborando cerveza, productos de carne, alimento conservado, el etc.