NOMBRE QUÍMICO: CITRATO DEL CALCIO

FÓRMULA: Ca3 (C6H5O7) _2.4H2O

PESO MOLECULAR: 570.50

CARACTERÍSTICAS: POLVO BLANCO, INODORO, LEVEMENTE DELICUESCENCIA,

DIFÍCIL SOLUBILIDAD EN el AGUA (0.095g/100ML 25), CASI INSOLUBLE EN ETANOL. CUANDO ESTÁ CALENTADO A 100, PUEDE PERDER EL AGUA CRISTALINA, CUANDO ESTÁ CALENTADO A 120, EL CRISTAL PERDERÁ EL AGUA TOTALMENTE.

ESPECIFICACIONES: USP-23

NOMBRE DEL ÍNDICE

ÍNDICE

ARSÉNICO, %

FLUORURO, %

METALES PESADOS (COMO Pb), %

PÉRDIDA EN LA SEQUEDAD, %

SUSTANCIA INSOLUBLE EN EL ÁCIDO, %

UTILIZA: CHELANT, ALMACENADOR INTERMEDIARIO, COAGULANTE, AGENTE INTENSIFICADO CALCÁREO.

SEGÚN GB1980-94, PUEDE SER UTILIZADO EN PRODUCTOS de la SOJA, SEGÚN El STIPUTATIONS De FAO/WHO (1984), SUS APLICACIONES Y la LIMITACIÓN ES LECHE CONCENTRADA ACCIONADA BAJA, LECHE CONDENSADA DULCE, CREMA FINA, POR SEPARADO USADO 2g/KG, USADO JUNTO CON OTROS AGENTES 3g/KG (NINGUNA AGUA) de SLABILIZING. LECHE EN POLVO, POLVO PONER CREMA 5g/KG, QUESO de FUSIÓN 40g/KG. COMO AGENTE INTENSIFICADO DEL ATASCO Y DE LA PECTINA, DE LA LATA, DEL REFRIGERADOR Y DEL CASEINATO DEL TOMATE, SU CONTENIDO DEL CALCIO EN TEORÍA ES 21.07%. PUEDE SER UTILIZADO EN LA HARINA, GALLETA, JAPONESA   LECHE FERMENTADA DE LA SOJA.

EMBALAJE: BOLSO COMPLEJO 25KG De KRAFT-PLASTICS.

ALMACENAJE Y TRANSPORTE: DEBE SER ALMACENADO EN UN SECO, VENTILATIVE Y ALMACÉN CLARO; GUARDADO LEJOS DE LA HUMEDAD Y CALIENTE. ADEMÁS, DEBE SER ALMACENADA POR SEPARADO DE SUSTANCIAS VENENOSAS.