Caraterísticas & Especificaciones de Arándano Proanthocyanin

Los pigmentos de la antocianina parecen ayudar a muchas donadoras de polen a localizar las flores que las contienen, y en frutas, las pieles coloridas se pueden reconocer por los animales que comerán las frutas y dispersarán las semillas. En tejidos fotosintéticos (tales como hojas), las antocianinas han sido demostradas para actuar como “protección solar”, protegiendo las células contra foto-daño absorbiendo la luz azulverde. de tal modo protección de los tejidos contra el photoinhibition, o alta tensión ligera. Esta característica antioxidante es conservada incluso después la consumición por otro organismo, que es otra razón por la que las frutas y verdura con las pieles y los tejidos rojos son una fuente nutritiva del alimento.