Cortador De Carne

Picar carne es una tarea relativamente fácil. Cualquier Joe con habilidades limitadas con el cuchillo puede manejarlo en relativamente pocos minutos sin estrés. Esa ecuación cambia cuando las necesidades aumentan. En restaurantes o empresas de catering, las cantidades van desde cientos de kilos de carne hasta más. Para hacer frente a esta situación, muchos profesionales calificados recurrirían a máquinas como las llamadas picadoras de carne de búfalo para acelerar la producción. La máquina cortadora de tazones es una máquina cortadora de carne de uso común diseñada para producir partículas de grasa y carne magra pequeñas o muy pequeñas. Las máquinas cortadoras de tazones para carne consisten en un tazón que gira horizontalmente y un juego de cuchillas curvas que giran verticalmente sobre un eje horizontal a velocidades de hasta 5000 RPM.

Sobre los detalles de los cortadores de tazones de carne

La apariencia distintiva de la picadora de tazón de carne hace que sea fácil de detectar en una cocina ocupada. El motor está ubicado en una carcasa cuadrada o rectangular en forma de bloque al lado del recipiente para picar. El cuenco tiene normalmente de 12 a 18 pulgadas de diámetro y está cubierto por un escudo de metal grueso con una abertura frontal. Generalmente hechas de acero inoxidable cepillado de alta resistencia, las picadoras de carne eléctricas se sostienen sobre patas resistentes con pies de goma que absorben las vibraciones. Según la cocina, los cortadores de carne se pueden ubicar en una sección del mostrador de preparación, en un soporte pequeño o en un carrito con ruedas.

Acerca de las cuchillas de los cortadores de tazones de carne

Una cortadora de carne no es nada sin su cuchilla. Este componente hace todo el trabajo, ya sea picar, picar o cortar en cubitos. Por lo tanto, los clientes prefieren las picadoras de carne con cuchillas afiladas y resistentes que conservan sus cualidades durante mucho tiempo. La mayoría de los cortadores de tazones industriales usan cuchillas de acero inoxidable porque pueden resistir el óxido o la corrosión. Dado que las cuchillas entrarán en contacto con la carne, es una buena idea asegurarse de que sean resistentes a la oxidación. Las cuchillas de acero inoxidable también son resistentes al agua, muy duraderas y fáciles de limpiar.